simplemente una obra maestra ,1) Los personajes femeninos de FMAB son muy buenos y de los mejores de la industria del anime y manga, y lo explicare con dos puntos:
Winry: ella cumple una gran función en la serie aunque esto pase desapercibido a simple vista; ella tiene un sueño que no esta 100 por 100 relacionado con un personaje en particular, solo ella quiere ser mecanica de automail porque ella quiere, nada más, el protagonista no influye tanto en lo que desea ni ningun otro personaje. Esto tambien justifica su poca participación en los combates o escenas importantes(es una chica con un sueño nada relacionado con la milicia u otros asuntos de la serie).
Tu punto de que solo sirve para eso no esta tan errado pero esa no es su unica función en la historia; Winry ama lo que hace, apoya a sus amigos y asà se vuleve una motivación para ellos, actua de manera natural al intentar matar a Scar (decime si vos no harias eso en su lugar) y lo ayuda por el bien mayor, y se enamora de Edward al ver como el crece, se desarrolla, aprende y cambia, no es forzado como tu dices, no es como una comedia romantica.
Riza: ella no esta solo esta para decirle a Roy que Selim es Pride, hace eso y desaparece, no, claro que no, ella participa en la batalla final, ayuda a Mustang con su sueño porque vio pontencial en que esté podria cumplirse con su ayuda y porque cree que es el mas indicado para darle a todos un mejor futuro, tambien le confia el secreto de la alquimia de fuego teniendo confianza en que la utilizara bien y solo para cumplir su noble sueño.Tambien, se siente culpable de lo que esta alquimia le a hecho a los Ishvalitas (o ishvalanos) por que esta lleva en su espalda la clave para está y por eso le pide a Mustang que queme su espalda y que la alquimia de fuego no caiga en otras manos nunca más y asi evitar mas heridos y muertos.(aparte de ser uno de pilares de apoyo para Mustang y una persona importante para él)