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el juego me trajo severos problemas mentales, para nada recomendado 20 panqueques chicos 125g. de harina 250cc. de leche 2 huevos Pueden usar harina común 0000 o leudante, si le ponés leudante quedarán un poco más gorditos. La leche puede ser descremada. Receta de panqueques con dulce de leche para que los panqueques queden perfectos Poner en la licuadora los huevos, la harina y un chorrito de leche, no más. Batir, separar la mezcla de los bordes y volver a batir hasta que no queden más grumos. ¿Se pueden hacer panqueques a mano? La respuesta es obvio que si. Pero yo utilizo licuadora. Colocar el resto de la leche y volver a batir hasta que quede una mezcla bien lisa. Llevar la mezcla a la heladera por una media hora para que la harina se hidrate. Si no lo hacer no pasa nada pero mejor hacerlo. Colocar una sartén o panquequera siempre a fuego mínimo. Un poco de manteca para dar sabor y que no se peguen , y echar el primer cucharón. El primer panqueque nunca queda bien, a veces se descarta. De a poco ir haciendo panqueque por panqueque con paciencia, enmantecando cada tanto el fondo para dar sabor. Hay que tener cuidado de que no se caliente demasiado la sartén o panquequera (sino es difícil desparramar la mezcla), no hay que intentar despegarlos (se despegan solos cuando están cocidos) y hay que cocinarlos poco tiempo del segundo lado, así quedan tiernos. Ir colocando panqueque por panqueque en un plato y tapando con un repasador para que no se sequen. -PAULINA COCINA