Francis Fauconnier

Le titre n'est pas en rapport avec le contenu, a part que cela soit une méthode de jeûne personnelle expérimentée par un chirurgien japonais. Le mot "art" est mis pour nous attirer, mais c'est un trompe l'oeil. La méthode est simple: un repas par jour, avec des quantités décroissantes, et beaucoup d'attention a la diversité. J'ai trouvé intéressant que l'auteur nous fasse comprendre que le jeûne, involontaire, a façonné l'espèce humaine (comme elle a façonné les animaux sauvages). Le risque est la suralimentation. Nous sommes génétiquement sélectionnés pour survivre a des famines. Nos organismes sont adaptés à ces situations. En conclusion, je dirais que l'on peut essayer la méthode, de façon progressive, et éventuellement y adhérer.

A lire pour comprendre Au moins l'avant-propos, d'une dizaine de pages, ou tout est résumé. C'est en effet long, parce que très documenté. Et assez éprouvant, car on est stupéfait de comprendre à quel point ces peuples ont souffert - et souffrent encore.