Pablo Borrás Cambronero

0/10 Aquí les dejo una receta de una tarta de chocolate para que no os desanimeis con la pelicula 100 g de chocolate negro en tableta 5 huevos 75 g de mantequilla blanda 60 g de azúcar 1 chorrito de esencia de vainilla o una cucharada de vainilla en polvo 75 g de harina 15 g de levadura química un molde de 20 cm Para rellenar: Alguna mermelada a nuestro gusto (frutos rojos, naranja…). Para el glaseado: 75 g de chocolate negro – 75 g de azúcar glass – Vainilla en polvo o esencia de vainilla – 100 ml de nata líquida 1. Derretimos el chocolate al microondas (mitad de potencia, un minuto) con la mantequilla, y lo batimos mezclando bien. 2. Montamos las 5 claras a punto de nieve con la mitad del azúcar. 3.Mezclamos en la batidora 4 yemas (guardamos una para el glaseado) con la otra mitad del azúcar, el chocolate, la harina, la levadura y la vainilla. 4. Lo unimos todo cuidando que no bajen las claras. 5. Ponemos en un molde de horno engrasado y horneamos a 180 grados (precalentamos el horno antes) durante 30 min. aprox. Sacamos de horno y dejamos enfriar. Si lo vas a rellenar cortamos por la mitad en dos círculos y rellenamos con una mermelada que nos guste o con nata montada. 6. Glaseado: Derretimos al fuego el chocolate con la nata, azúcar y vainilla y dejamos hervir 5 minutos. Retiramos del fuego, agregamos la yema, mezclamos bien y volvemos a espesar al fuego unos segundos sin dejar de remover. Montaje: Colocamos el bizcocho en una fuente de servicio y cubrimos con el glaseado igualando con la espátula. Conservar en la nevera hasta el momento de servir. Con estas cantidades sale una tarta media, como de 6 raciones. Si la quieres más grande sólo tienes que doblar las cantidades. Ahora solo queda disfrutar de la tarta de chocolate