Joseph Faiella

C'est un condensé de la culture Tunisienne que je connais bien car je suis né à Sfax dont la grande spécialité culinaire est le couscous au poisson et surtout au mulet . Véritable passion , la cuisine Tunisienne est la plus parfumée de toute la Mèditérannée . La préparation d'un couscous royale au poisson demande beaucoup de temps et un savoir faire que seul les femmes Tunisiennes connaissent . C'est pourquoi je dédis cet avis à ma mère .