franck falcy

La boucherie est un art autant que la cuisine il ne faut pas raconter n'importe quoi avec les morceaux de viande une poire n'est pas du rumsteck ou autres ! J'ai 40 ans de boucherie et ça fait mal d'entendre n'importe quoi ! Je n'appelle pas une béarnaise une sauce kiki ! Un 3 étoiles qui raconte n'importe quoi en viande c'est franchement bouleversent de conneries !!