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Rue Cambon, il n’y a pas que la mode qui nous fait craquer… Direction L’Assaggio , la table italienne de l’Hôtel Castille, à deux pas de la place Vendôme, où l’élégance parisienne rencontre la dolce vita. Un écrin raffiné, une atmosphère intimiste et ce petit supplément d’âme qui nous transporte directement en Italie, sans quitter Paris. 🤍 Cet automne, l’adresse célèbre l’un des trésors les plus convoités de la gastronomie italienne avec « L’Art de la Truffe », une escapade culinaire en quatre temps imaginée par le chef étoilé Ugo Alciati et le chef Marco Terenghi. Au menu ? Une fondue de Parmigiano Reggiano affiné 40 mois, des tagliolini maison aux 40 jaunes d’œufs, un filet de bœuf à la sauce truffée et, pour finir sur une note sucrée, une glace fior di latte accompagnée de fines lamelles de truffe en trompe-l’œil chocolaté. De quoi faire chavirer les amoureux de cuisine italienne ! La petite particularité qui fait toute la différence ? Un menu qui évolue au rythme des récoltes

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