Dieser Thunfisch-Bohnensalat ist die perfekte Mischung aus frisch, sättigend und proteinreich 🥗✨ Ideal für warme Tage, als Meal Prep oder schnelles Mittagessen!
🛒 Du brauchst:
👉 2 Dosen (je 160 g) Thunfisch in Wasser, abgetropft und zerkleinert
👉 400 g weiße Bohnen, abgetropft und abgespült
👉 150 g Gurke, gewürfelt
👉 100 g Tomate, gewürfelt
👉 2 EL Olivenöl
👉 1 EL Zitronensaft
👉 1 TL Dijon-Senf
👉 1 TL Honig
👉 Salz und Pfeffer nach Geschmack
👉 Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren
👉 Für die eingelegten roten Zwiebeln:
👉 1 große rote Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten
👉 ½ Tasse Apfelessig
👉 ¼ Tasse Wasser
👉 1 EL Zucker
👉 ½ TL Salz
👉 1 TL Pfefferkörner (optional)
⏲️ Die roten Zwiebeln kurz einlegen und anschließend mit den restlichen Zutaten vermengen – fertig ist der sommerliche Salat.
Seid ihr Team Thunfischsalat oder greift ihr lieber zu einer vegetarischen Variante? 👇🥗
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