Nieuwe Michelinster? Sterrenrestaurants worden volgens deze data soms binnen twee dagen al duurder
Uit eten bij een Nederlands sterrenrestaurant is in een jaar flink duurder geworden, en sneller dan in de rest van de horeca. Dashmote, een Amsterdams AI-bedrijf dat restaurantdata volgt, vergeleek bij 60 sterrenrestaurants de prijs van hetzelfde menu nu en een jaar eerder: 46 menu’s werden duurder, 14 bleven gelijk en geen enkel menu werd volgens deze data goedkoper.
Dashmote is in 2015 opgericht door de Nederlandse broers Dennis en Stefan Tan en volgt restaurants, menu’s en prijzen in meer dan 60 landen en op meer dan 100 platforms, vanuit Amsterdam en New York.
„Een ster is voor een chef het mooiste wat er is, en ik gun ze elke euro,” zegt Dennis. „Wat mij verraste, is hoe snel het soms gaat: bij één restaurant stonden binnen twee dagen na de uitreiking al nieuwe prijzen op de kaart. En dat juist in Amsterdam de helft van de menu’s gelijk bleef, had ik niet verwacht.”
Lees het hele
Facebook
·1 day
Marije stak al haar spaargeld in 3000 dekbedden die niemand wilde: nu groeit haar bedrijf met 170 procent
Tien jaar geleden kende vrijwel niemand Tencel. Vreemd, vond Marije Laman Trip (47). Ze besloot Nederland kennis te laten maken met het allerzachtste beddengoed dat er bestaat. Acht jaar later staat ze op het punt om haar omzet ten opzichte van 2025 met 170 procent te laten groeien. „Een duidelijke doelgroep kiezen heeft onze business echt gekatapulteerd.”
De meeste tieners vragen om merkkleding, een iPhone of een scooter voor hun verjaardag. „Maar ik vroeg van jongs af aan om beddengoed. Ik heb iets met het zintuiglijke: ruiken, proeven, voelen”, vertelt Marije Laman Trip, medeoprichter van beddengoedmerk Coco & Cici.
Ze had toen nog geen idee dat ze vijftien jaar later een eigen beddengoedmerk zou starten. „Ik wilde puur voor mezelf het allerzachtste bed dat er bestond. Ik probeerde alles: Egyptisch katoen, Percal, katoensatijn, flanel. Toen ik 27 was, liep ik in Knokke tegen
Facebook
·2 days
