750g : Recettes de cuisine

750g : Recettes de cuisine

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🌾 La sécheresse ne touche pas seulement nos paysages, elle impacte directement nos assiettes. Des récoltes réduites, des cours d'eau asséchés et des prix qui grimpent : le changement climatique bouscule désormais le contenu de nos repas au quotidien. Un enjeu majeur pour l'avenir de notre alimentation. (Sources : Franceinfo, Le Monde)

Le secret pour un crumble vraiment croustillant ? Une astuce simple contre les fruits trop juteux 🍎

Palak paneer façon spanakopita ou spanakopita façon palak paneer ? @freethepickle_ et @sanjeebollywood associent leurs cultures respectives pour vous proposer une recette qui fusionne la cuisine grecque et indienne. Découvrez leur PALAKOPITA 💫 La recette 👇 Pour le palak 600 g d’épinards frais � 200 g de paneer 20 cl de coulis de tomate � 1 oignon jaune � 2 gousses d’ail � 1 petit morceau �de gingembre frais � 1 petit piment vert�ou 1 pincée de piment fort en poudre (facultatif) � 1 cuillerée à soupe de graines de cumin � 2 cuillerées à café de garam masala � 1⁄2 cuillerée à café de curcuma � 1 cuillerée à café�de coriandre en poudre � Huile végétale (ou ghee) � Sel et poivre du moulin � Pour le paneer maison (300 g) 2 L de lait entier 4 à 5 c. à soupe de jus de citron ou 3 à 4 c. à soupe de vinaigre blanc Préparation du paneer Chauffer le lait jusqu'à frémissement (90-95 °C). Hors du feu, ajouter progressivement le jus de citron en remuant jusqu'à ce que le lait caille. É

Le secret des chefs pour des pommes de terre au four croustillantes ? Un ingrédient inattendu, plus léger que l’huile 🍽️

Aller au restaurant en famille, c'est une ambiance et des souvenirs que l'on se crée. Et il a y des lieux qui nous replongent directement en enfance. Qui aimait commander les moules gratinées à la tomates de Léon de Bruxelles ? Qui se précipitait pour composer son plateau repas au Flunch ? Et parmi les baby boomers, qui se souvient de Wimpy, le tout premier fast food de France ? @leon_fishbrasserie @flunch

Prolongez l'été toute l'année dans vos assiettes ! 🍅☀️ La saison des tomates touche à sa fin, mais c'est le moment idéal pour faire le plein de soleil avant l'hiver. En passata, confites ou congelées : découvrez les meilleures méthodes pour les conserver facilement et ne plus jamais gâcher vos surplus ! (Enregistre le post pour ta prochaine session cuisine et dis-nous en commentaire : c'est quoi TA méthode préférée pour les conserver ? 👇)

Un geste banal suffit à ruiner votre pesto… et un chef italien tire la sonnette d’alarme 🍃

Cantine, goûter, anniversaires : le sans gluten à l’école se prépare aussi avec des réflexes simples qui changent tout 🍎

🎶 Cuisine et musique font décidément très bon ménage. Mettre du son en cuisinant transforme chaque recette en vrai concert : le plan de travail devient une scène, et on adore. Et vous, c'est quoi votre morceau indispensable derrière les fourneaux ? 🎧👇 Video : @kennylsong