Brigitte Gatineau

Bonjour, Je suis toujours intriguée, dans chaque émission, pendant le temps de dressage, avec les pinces, les ingrédients qui ne sont pas très volumineux doivent être bien refroidis lorsqu'ils sont servis. Et une fois à table, les temps des explications faites aux chefs invités les assiettes ne doivent plus être très chaudes déjà que les légumes sont cuits all dente ..... Merci de me donner le savoir faire pour ce moment précis ! En tout cas bonne émission pleine de nouvelles saveurs