marie-claude garin

Bonjour! J'ai acheté votre livre qui est magnifique ... et j'ai quelques questions! Quelle différence faites vous entre pate et terrine? Pour les terrines vous ne dites jamais de sceller le couvercle avec de la farine et de l'eau? pourquoi? Pourquoi faites vous toutes les terrines de la meme façon avec de la creme fraiche? Merci de me répondre cela me ferait tres plaisir! Marie claude