Marguerite Tate

Ce livre m'a été offert par une vieille dame anglaise. A cette époque je devais avoir 35 ans et j'avais fait un appel a tous dans un journal local de verdun recherchant de vieux livres de cuisine, pas des livres de recettes, des livres qui donnaient les techniques de base, les règles élémentaires de la cuisine comme " La Cuisine Raisonnée " une bible de la cuisine québécoise. Cette dame m'a appelé et après avoir jasé de ma passion pour la cuisine elle m'a offert ce livre, qu'elle chérissait et qui appartenait à sa maman. Usé, fatigué, ce livre contenait des notes, ce livre était vivant pour moi. Elle m'a dit qu'elle me le confiait et qu'elle me faisait confiance. J'ai maintenat 77 ans, il est bien installé dans ma bibliothèque, protégé et je le consulte encore de temps en temps. Surtout en pâtisserie. C'est un excellent guide pour apprendre à cuisiner. Et je suis toujours passionnée de livres de cuisine.