Yann Bouetel

Bonjour jeux que j'apprécie beaucoup et j apprécie Mr NAGUI le 13 mai une question à était posée, mais la réponse est fausse car il existe trois formes de meringue. La française on montent les blancs est on incorpore le sucre. La meringue suisse ou italienne on montent les blancs est on incorpore le sucre cuit à 125 degré et. L autre Italienne ou suisse on mélange les blancs et le sucre puis on chauffe sur le feu en remuant pour atteindre une température de 40 degré plu ou moins pui on finis monté au batteur.